Dieta, dezvoltată de nutriționistul francez Pierre Dukan, este foarte populară astăzi în Franța. Dieta lui Ducan este destul de simplă, deși strictă, cu implementarea exactă a tuturor regulilor, este foarte eficientă. Este recomandat celor care încearcă să piardă 10 kg de exces de greutate și mai mult.
Dieta Ducan aparține categoriei de diete cu un nivel scăzut de carb și vă permite să pierdeți rapid în greutate fără restricționarea cantității de alimente. În același timp, conținutul ridicat de proteine din dietă oferă organismului energia necesară, iar pierderea în greutate se datorează precis din cauza depozitelor de grăsimi și nu a țesutului muscular.
În plus, sistemul Ducan ajută la menținerea acoperirii pe întreaga viață.
Avantajele dietei lui Ducan
Cantitate nelimitată de alimente; Nu există nicio distincție până la momentul zilei și numărul de mese; Baza dietei este produsele naturale, ceea ce o face în siguranță; Dieta lui Ducan este eficientă, chiar dacă corpul tău a dezvoltat deja o „imunitate” persistentă la diferite metode de a pierde în greutate; Un nivel ridicat de motivație datorită pierderii rapide de kilograme: 3-5 kg poate pleca în fiecare săptămână; Dieta este potrivită pentru cei cărora le place să mănânce delicios și să conjureze în bucătărie; Îl puteți observa peste tot: acasă, la birou, într -o călătorie, într -o cafenea.
Dezavantaje ale dietei lui Ducan
În primele zile, poate apărea un sentiment de oboseală, o oboseală crescută - așa este modul în care acțiunea corpurilor cetone care suprimă pofta de mâncare, a căror producție este stimulată de dieta lui Ducan; Meniul conține o cantitate insuficientă de vitamine și microelemente, astfel încât, în timpul dietei, este necesar să se ia complexe compensante de vitamina-minimă; Pentru a compensa o deficiență de grăsimi în dietă, este necesar să se utilizeze o cantitate mică de grăsimi vegetale la gătit; Cei cărora nu le place să gătească, dieta lui Ducan se pot plictisi rapid.
Etapele dietei Ducan
Dieta lui Ducan include 4 etape: „atac” (pornire), „croazieră” (alternativă), fixare, stabilizare. Termenul limită pentru respectarea acestor etape depinde de câte kilograme de greutate doriți să pierdeți.
Fiecare fază a dietei are propriile caracteristici, dar există o serie de reguli generale: zilnic este necesar să bei 1,5-2 litri de apă pură necarbonată; Există zilnic tărâțe de ovăz (în diferite etape, numărul lor de modificări); Dieta trebuie să fie combinată cu educația fizică ușoară și plimbări în aer (cel puțin 20 de minute în prima fază, cel puțin 30 de minute - în fiecare ulterior).
Etapa 1: atac (pornire)
Meniul primei etape este proteina (Protein Nutrition, PP). În această etapă, sarcina dietei este de a lansa divizarea țesutului adipos în organism. Acest proces poate fi însoțit de disconfort, gura uscată, apariția unui miros ușor din gură. Astfel de „efecte secundare” sugerează că dieta a început să acționeze.
Pierderea în greutate în stadiul de început poate fi de 2-6 kg. Durata etapei de pornire este determinată în funcție de excesul de greutate existent la începutul dietei: 10-20 kg-3-5 zile în plus; 20-30 kg-5-7 zile; 30 kg în plus sau mai mult-5-10 zile. Timp de mai mult de 10 zile, observarea fazei „atac” este inacceptabilă.
Sunt excluse zahărul (dar zaharul poate fi utilizat în prima etapă), majoritatea soiurilor de carne (rață, gâscă, iepure, carne de vită, carne de porc, miel, vițel, miel).
Produse permise (le puteți folosi separat, puteți amesteca): Turele de pui și curcan fără piele (fierte); șuncă slabă; ficat de vițel, rinichi, limbă; orice pește (fiert, abur, grătar); fructe de mare; ouă; Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, fără a adăuga zahăr și fructe, nu mai mult de 800 g. pe zi.
Dintre băuturi, cafea, plante de ceaiuri tradiționale și mize pentru dietă sunt permise. Este permis să adăugați oțet, condimente și condimente, usturoi și ceapă la alimente, în cantități mici sare. Puteți mânca puțin castraveți murați, lămâie (dar nu adăugați -o la băuturi). Puteți utiliza muștar în mod moderat.
În fiecare zi trebuie să mănânci și o masă de 1,5. linguri de tărâțe de ovăz. Respectarea acestei afecțiuni în toate etapele dietei lui Dukan este importantă pentru funcționarea normală a intestinului și pentru îndepărtarea grăsimilor de grăsime din organism.
Etapa 2: „Croazieră” (alternanță)
Legumele (crude, coapte sau fierte, în orice moment și în orice cantitate) sunt adăugate la produsele permise în faza de pornire. Cu toate acestea, pentru a obține rezultatul, este important să observăm alternanța corectă a produselor.
Durata acestei etape depinde de cât de repede este atinsă greutatea dorită. Alternarea meniului proteine și legume depinde de numărul de kilograme descărcate: mai puțin de 10 kg: proteine (pp) - proteine + legume (PL) 1 după 1 zi sau 3/3, 5/5 (schema de alternanță selectată poate fi modificată în orice moment); Mai mult de 10 kg: 5/5 zile.
Legume permise: castraveți; roșiile; ridiche; sparanghel; spanac; Fasolea de patch; varză; vânătă; țelină; zucchini; ardei dulce; sfeclă; morcov. Nu puteți mânca sfeclă și morcovi în fiecare masă, trebuie să mâncați diverse legume. Ciupercile pot fi adăugate la legume.
Trebuie să adăugați zilnic 2 tabel în meniu. linguri de tărâțe de ovăz.
Nu folosiți produse de conținut de amidon: cartofi, orez, porumb și alte cereale, mazăre, fasole, linte, avocado.
Meniul celei de -a doua etape a dietei Ducan poate fi diversificată prin adăugarea de condimente (inclusiv ardeiul acut și adjiki), usturoi, castraveți murați, ketchup (1 lingură), gelatină, amidon (1 lingură), grăsimi scăzute, brânză cu conținut de grăsimi de cel mult 6% (30 g.), Vin roșu sau alb (3 linguri). Cremă cu putere scăzută (1 linguriță), cacao cu conținut scăzut de grăsimi (1 linguriță, tofu, surimi (bastoane de crab, nu mai mult de 8 buc pe zi).
Cu toate acestea, doar două produse pe zi pot fi consumate din acești aditivi. Peștele în această etapă poate fi înlocuit de conservatorul de pește natural, fără a adăuga ulei. Puteți utiliza zahăr -substituturi atunci când gătiți sosul de soia.
Etapa 3: Consolidare
Sarcina celei de -a treia etape este de a reveni la dieta anterioară, fără a reveni kilogramele pierdute. Durata fazei de fixare depinde de dieta în greutate a scăzut în timpul dietei: pentru fiecare kg pierdut - 10 zile de fixare.
Pentru un meniu zilnic, în faza de fixare, toate produsele din prima și a doua etapă sunt potrivite; fructe, cu excepția cireșelor, strugurilor și bananelor (în fiecare zi o porție); 2 bucăți de pâine; 40 gr. brânză matură; De 2 ori pe săptămână - amidon -conținuturi (paste, cartofi, leguminoase, orez).
În meniul zilnic, este necesar să adăugați zilnic un tabel de 2,5. linguri de tărâțe de ovăz. În plus, în a treia fază a dietei lui Dukan de 2 ori pe săptămână, 1 mese pot fi transformate într -o „sărbătoare” și pot permite tot ceea ce doriți.
Rețineți că aceste două zile nu pot fi aranjate la rând! O zi pe săptămână (cea mai bună joi) ar trebui să fie proteină (PP).
Etapa 4: stabilizare
Meniul în această etapă poate include tot ceea ce doriți. Scopul său este de a stabiliza greutatea obținută. Este important să observăm 2 reguli: să mănânci 3 tabel zilnic. linguri de tărâțe de ovăz; 1 zi pe săptămână menține o dietă proteică pură (PP). Faza finală a dietei Ducan nu implică alte excepții sau restricții. Durata respectării sale este restul vieții.
Deserturi din cartea 350 de rețete de dietă Ducan
Marcare
1-2 pungi cu un îndulcitor fără păr, 10 proteine, pergament, 1 linguriță de suc de lămâie.
Bateți veverițele cu suc de lămâie într -o spumă persistentă, adăugați îndulcitorul. Dintr -o pungă de cofetărie sau cu o lingură, puneți o foaie de copt o porție de bezea, coaceți la o temperatură de 200 de grade. Unele tipuri de îndulcitori pot arde la o astfel de temperatură, dacă se întâmplă acest lucru, încălziți cuptorul mai mare de 180 de grade.
Prăjituri de ciocolată
Pentru „test” -2 linguri de tărâțe de ovăz, puțină cacao („rusă” sau „etichetă de aur” sau orice alt tip de zahăr), 200 g de brânză de căsuță cremă 0-2% grăsimi, 4-5 proteine, 1 gălbenuș este potrivit. Pentru o cremă - 1 pachet de brânză de căsuță, o pungă de vanilină, un îndulcitor fără păr. Pentru decorare - puteți coace în funcție de rețeta anterioară pentru bezea.
Pentru început, bateți proteinele și adăugați cacao, turnați tărâțele acolo și frământați aluatul. Treptat, fără a înceta să interfereze, introducem cacao, brânză de căsuță, gălbenuș. Unii oameni preferă să adauge un îndulcitor la aluat, de exemplu, stevia pudră, în timp ce alții costă o cremă dulce și „bijuterii”. Turnați „aluatul” într -o formă rotundă și coaceți la o temperatură de aproximativ 180 de grade. Între timp, bateți brânza de căsuță pentru cremă cu îndulcitor și vanilie. Acesta din urmă are nevoie de foarte puțin, altfel produsul poate fi amar. În continuare, tortul trebuie răcit și, sau tăiat imediat în prăjituri porționate și decorat cu cremă de brânză de cabană și bezea, sau tăiată în jumătate, așezată cu cremă și decorată cu el de sus. Aceste rețete sunt potrivite pentru „atac”. Dacă, pe „Consolidare” sau „Cruise”, puteți să vă așezați, de exemplu, gem de dovleac pentru a obține un gust și mai interesant.
Gem de dovleac
1 kg de dovleac, scorțișoară, cuișoare, cazan dublu, 1 lămâie (suc). Tăiați dovleacul cât mai mic și gătiți într -un cazan dublu. Grind cu un blender, adăugați suc de lămâie și condimente, scorțișoară pentru a lua teren.
Brioșe urâte
150 g de brânză de căsuță, 2 linguri de tărâțe de ovăz, 4 proteine, 2 gălbenușuri, praf de copt sau pulbere de panificație. Grizați gălbenușurile cu brânză de căsuță, bateți proteine, adăugați tărâțe, amestecați cu brânză de căsuță. Puteți sare puțin sau adăugați acele condimente care vă plac. La final - adăugați pulbere de brutărie.
Coaceți la 150 de grade aproximativ o jumătate de oră. Dacă doriți ca coacerea să nu fie „OP”, este mai bine să nu deschideți cuptorul în proces.
Înghețată de vanilie
Un pahar de lapte degresat, 20 g de mănăstire obișnuită, 4 proteine, 6 comprimate cu zaharone, 1 pungă de vanilină. Bateți veverițele într -o spumă puternică, puteți să sare ușor, astfel încât să nu cadă.
Apropo, le puteți adăuga cacao sau scorțișoară la ei dacă preferați un gust de ciocolată. Adăugați un zaharotor la sfârșit, „rupeți” toate bulele și bulele formate din el. Înmuiați gelatina în apă caldă, încălziți laptele, combinați gelatina și continuând să amestecați, adăugați 3 tablete de zaharone acolo. Amestecați până când gelatina este dizolvată complet, dar scoateți de la foc. Porniți din nou mixerul și cu atenție, cu un flux subțire, turnați lapte cu gelatină în proteine. Anterior, trebuie să fie răcit într -o stare ușor caldă, astfel încât proteinele să nu se onduleze. Adăugați Vanillin, amestecați. Dacă există înghețată, lăsați 15 minute în ea, apoi puneți -o în funcție de formularele și trimiteți -o la congelator, dacă nu există înghețată, alegeți doar mai multe forme plate, precum un pyal și înghețați. Este nevoie de aproximativ 3-4 ore până la ultima etapă, în funcție de puterea congelatorului.
Clătite și clătite pe Ducan
Clătite de dovleac
150-200 g de dovleac, 120 ml de lapte, 2 linguri de lapte de grad uscat (dacă nu, vreun izolate de proteine, cu excepția gusturilor de fructe, dar atunci nu luați îndulcitorul, este deja în compoziția izolatelor), 2-3 linguri de bran de ovăz (unele înlocuiesc 1 lingură de bran cu o lingură de sâmbure de porumb), o mică sodă, o sodă, o mică sodă, o lingură de sâmbure), o mică sodă, o sodă, o mică sodă, o lingură de sâmbure), o mică sodă, o sodă, o mică sodă, o mică sodă, un pic de sod Soda Gash cu suc de lămâie, puțină cuișoare, 4-5 proteine, 150 g de brânză de căsuță.
Se fierbe dovleacul în apă sau aburul până se moale, apoi se frământă cu o furculiță sau se transformă în piure de cartofi cu un blender. Bateți veverițele, adăugați brânză de căsuță, lapte, bateți din nou, turnați tărâțele, amestecați, adăugați îndulcitor și praf de lapte, apoi piure de dovleac, bateți din nou, iar la sfârșit punem sodă la sfârșit. Clătitele sobei sunt cele mai bune într -o clătită specială, care poate fi transformată în întregime prin ridicarea de mâner. Folosiți un minim de ulei de măsline pentru a unge matrița și a găti la foc mediu. Cursurile pot fi adăugate în apă înainte de a găti dovleacul sau puteți pământa într -un mortar, amestecați cu scorțișoară și turnați în aluat înainte de coacere.
Relice clătite
2 dovlecel-tsukin, 1 ceapă roșie, 2 linguri de lapte de grad uscat, puțin ulei de măsline, orice condimente pentru legume sunt amestecate, puteți doar sare, 1 ou, o pereche de proteine.
Zucchini împreună cu ceapa a trei pe răzătoare, bat laptele uscat cu ouăle, se amestecă. Am așezat aluatul pe o foaie de copt acoperită cu un pergament cu o lingură, coaceți la o temperatură de 180 de grade până la gătit. Clătite pentru orice etapă a dietei 2 linguri de ramură de ovăz înmuiat în apă, adăugați 1-2 ouă, bateți și prăjiți rapid într-o tigaie fierbinte sau în clătită. Puteți servi astfel de clătite cu somon, păstrăv sau brânză de cabană obișnuită, un zaharotor puțin aromat.
Clătite cu varză
1 kg de conopidă, 1 cană de tărâțe, 1 cană de kefir, 3 ouă, puțină sodă, 1 bec, 2-3 linguri de lapte de grad uscat.
Fierbeți varza până la moale, scurgeți apa, tocați leguma cu un blender. Găniți becul pe o răzătoare și conectați -vă cu varză, turnați tăierea cu kefir, bateți ouăle, amestecați tărâțe, kefir, ouă, piure de varză, ușor sare și lăsați 10 minute într -un bol. Apoi adăugați sodă și lapte de grad uscat, amestecați bine, coaceți într-o tigaie fierbinte, turnând 1-2 linguri odată pe ea.
Puteți coace clătitele din cuptor, în acest caz, foaia de copt nu se udă cu ulei, ci va fi acoperită cu pergament sau hârtie de copt.
Syrniki
1 linguriță de cacao, 1 cană de iaurt scăzut fără umpluturi, zaharotor pulbere, un pachet de brânză de căsuță, 4 proteine, 1 ou, 2 linguri de tărâțe, vanilină.
De la brânza de căsuță, proteine, ouă și fulgi de ovăz înmuiate în apă, facem aluat pentru brânzeturi, prăjiți rapid pe ambele părți într -o tigaie de teflon, transferul pe o foaie de copt, acoperit cu pergament pentru coacere și aducem la pregătire timp de aproximativ 10 minute. Amestecați iaurtul cu cacao și zaharotor, serviți cheesecakes cu sosul rezultat.